80年代からこのお店の雰囲気の斬新なデザインと居心地のよさで作家、画家、ミュージシャン、建築家、デザイナー等ありとあらゆる業界人から圧倒的に指示され続けてきた伝説の御茶ノ水トラットリアレモン。
今もファンの方が実に多く予約が必要なお店でもある。

御茶ノ水トラットリア「レモン」ＨＰ

スローフードすぎなみTOKYOの皆様へ

先日は藤崎先生のお料理教室にお邪魔致し、失礼致しました。

あれから沢山の方から料理の質問メールをいただき、杉並の皆さんの食に対しての大変レベルの高い興味をお持ちの方が多く驚いています。

しかしながら普段家事育児に追われ、利便生の誘惑には叶わず安全安心がどこかにいってしまうのは、避けられない現実もあるようですね。

前者は仕方がないとしても後者は考えていかないと食文化はおろか、自分の子供が家庭の味をしらないで大人になってしまいそうでゾッとします。

我々食のプロは料理教室を通じ、簡単に面白く楽しみながら(でも本気で)出来ることを伝え啓蒙活動をしなければなりません。

のでこの様な企画は大変素晴らしく思います。

皆さんで考える場を設けて頂いた方々や参加頂いた方々全てに御礼申し上げます。

なんだか…、僕が一番楽しんでしまったかも!…(笑)。

また声をかけて下さい。
そしてそして宜しくお願いします。（・Chef/中川浩行より）