2018年1/20（土）、恒例のスローフードな味覚教育「親子で見つけよう！ ほんとうの味」＠杉並区立杉並第四小学校を開催します。
2003年から続いているこの特別授業、今回が20回目になります。
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スローフードな味覚教育
「親子で見つけよう！ ほんとうの味」vol.20
「豚の特徴と、お肉のいろいろ」
～《プロのシェフに学ぶ》 ＳＰＦ豚肉を使った塩豚とミネストローネづくり
皆さんの大好きな、豚肉。でも、子豚は多くの菌を母豚から与えられて生まれて来るので、菌があばれないように生産者は抗生物質を与え、病気が出ないようにします。今回は、豚の特徴や、お肉になるまで、健康なお肉とは？について、林ＳＰＦの林さんから学びます。
後半は、荻窪ミピアーチェのオーナーシェフ・舩橋英夫さんが林SPF豚バラ肉と人参の柔らか煮、野菜を食べるミネストローネ、トマトソース の美味しい作り方を指導します。ご家庭でぜひお試し下さい。
■開催日時 2018年1月20日（土） 午前10時～12時30分（9時45分受付開始）
■場 所 杉並区立杉並第四小学校３階家庭科室
https://www.suginami-school.ed.jp/sugi4shou/
■参加費 大人600円、子供400円 （参加費は当日受付にて）
■持参いただくもの エプロン、三角巾、ふきん等
※部屋の広さの関係上、親子20組（40名）を上限として締め切らせていただきます。ご了承ください。
【当日のスケジュール】（予定）
● スローフードユースメンバー：「食べられるお肉」についてクイズ
● 食べて当てる「お肉クイズ」
● 舩橋英夫シェフから、「林SPF豚バラ肉と人参の柔らか煮」「野菜を食べるミネストローネ」「トマトソース」の作り方を指導、その後、皆で作ってみる
● 皆で食事、その後、あと片づけ
■主催 杉四小土曜日学校実行委員会
■企画・進行 スローフードすぎなみＴＯＫＹＯ
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