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「テッラ・マードレ・デー2014」@阿佐ヶ谷

Terra Madre Day!
A global food revolution grows from local roots…
Join the annual global celebration of local food on December 7!
http://www.slowfood.com/terramadreday/pagine/eng/dettaglio_mappa.lasso?-id_evento=6713

毎年12月10日は、スローフード協会が発足した日として、「テッラ・マードレ・デー」の名のもとに、世界各地で生産者と消費者が食を通じて交流しながら、持続的な農業、漁業、流通、消費について考えるイベントを行います。

2014年は、杉並区内の阿佐ヶ谷地域区民センターにて、まったりと時間を過ごします。

「世界的な食糧革命は地元の根から育つ…」
12月7日に地元の食べ物の世界の年間祭典に参加しましょう!

★キッチンは午後13時より開いてます。

13:00~ 料理室入室、料理等準備しながら懇親
http://www2.city.suginami.tokyo.jp/map/detail.asp…(阿佐ヶ谷地域区民センター)

13:45~14:45 林SPF豚のモモ、ヒレ、肩、ロース4部位を味わう
林商店代表・生産者 林寛康さんのお話「日本の養豚業の現状と、今後」
http://www.hayashi-spf.co.jp/

15:00~15:45 太田雅規さん(味楽「おお田」オーナー、和食料理人)のぶりのさばきとあら汁作り http://tabelog.com/tokyo/A1319/A131904/13173900/
15:45~16:20 ぶりの刺身と、あら汁を味わう(16:00頃、太田さん退出)

16:40~17:30 齋藤融さん(横浜丸魚、おさかなマイスター)よりお話・質疑応答
「日本の漁業とこれから、世界での立ち位置」
http://www.osakana-center.com/…/interview_03yokohamamaruuo.…

17:30~18:00 片付け・整理・料理(途中参加者の自己紹介など)

18:00~18:30 佐々木より、簡単にスローフード運動についてプレゼン

18:40~19:10 中森剛志さん(スローフード・ユース・ネットワーク東京代表)よりプレゼン
「テッラ・マードレ/サローネ・デル・グスト参加報告、スローフードユースの活動」
https://www.facebook.com/tsuyoshi.nakamori

19:20~20:00 森田信幸氏(http://www.yasai.com/)を交えこれからの持続的な農業・漁業について大討論会

20:00~20:45 夕食

21:00~21:30 後片付け
21:45     撤収

■参加費
会員:スローフードメンバーは500円
非会員:1000円

☆各自一品手作りの料理を持参のこと。
(または、食材を持ち込んでその場で作ること)

※エプロン、バンダナ、ふきん、スリッパをご持参のこと。