2015年11月初旬、北東インドの街・シーロンで、スローフード・インディアが母体となって世界のスローフード・ネットワークに呼びかけて、私たち人類がこれからの時代を生き抜くために、先住民族の食文化の知恵に学び、かつ未来にその大切な伝統を伝えていこう、という目的で「先住民族テッラマードレ」が開催されます。
http://slowfood.com/international/149/indigenous-peoples

開催地である北東インドは、別名“セブンシスターズ”とも呼ばれ、インド国内でもあまり注目されず、一方で多様な少数民族が共存し、また仏教、キリスト教、イスラム教の信者も混在するなど「先住民族テッラマードレ」開催にまさに最適の地であると言えます。

今回は、これを見据えて、北東インドの文化、歴史、食文化、そして先住民族テッラマードレについて、料理を通じて、作り・食べて・学ぶ懇親交流会となります。北インドは、海がない地域ですが、魚への憧れが強いらしく、自宅で池を持って魚を育てるのがステイタスとされるそうです。
カレーもフィッシュカレーが特徴とされるとのことなので、日本在住のインド人シェフから、実際にインドカレー作りを学んじゃいます。
ぜひお気軽にご参加下さい！

■日時：　 2/15（日）15：20～21：30

15：15　入室
15：30-17：30　 北インド料理教室：
「インド人シェフが教えるフィッシュカレー作り」
〔東京湾で水揚げされたスズキを使ってスパイスを配合、本場のインドカレーを作ります〕
●講師　Bhim Singh（ビーム・シング）氏
（浜松「マサラキッチン」チーフシェフ）

17：30-18：45　 実行委員メンバーによる懇話会
「北東インドの文化・歴史」（佐藤勉）
「北東インドの暮らしと食文化」（ブーワン・テワリ）
「先住民族テッラマードレについて」（佐々木俊弥）

18：45-20：40　料理を食べながら自由懇親会
20：40-21：30　参加者皆で片付け
21：45　　　　 完全撤収

■会場　阿佐ヶ谷地域区民センター　料理室
http://www2.city.suginami.tokyo.jp/map/detail.asp?home=H04920

■参加費　
1,500円（スローフード会員と実行委員メンバーお誘いの方）、2,000円（一般）

★別途、※食べ物や飲み物を１品、お持ち下さい。
（その場で作れません！必ずご持参ください。）
インドにまつわるものでなくても、もちろん可。
お気軽にお考え下さい。

■参加者数　30人限定（お早めに）

■持参物　エプロン、布巾、タッパー等

★セブンシスターズについては、こちらをご参照下さい！
http://ameblo.jp/seiwakaisenken/entry-11825137462.html

※片付けまでできない方はご遠慮願います。

●お申込み：　メールで以下にご連絡ください。
info@slowfood-suginami.com

【ご参加にあたっての注意事項】
勧誘や出会い目的での来場はご遠慮下さい。
不適切だと思われるアカウントからの予約はお断りする場合があります。 会場内での一切の迷惑行為を禁止とします。（授業中のおしゃべり、携帯電話等）発見した場合はご退場いただきます！
未成年者はご参加は可能ですが、飲酒喫煙は絶対しないで下さい！

スローフード勉強会vol.7
「信州の農業と伝統野菜を学び、味わう！」

２年前のスローフード勉強会「特別編」で山形県の在来作物について学び、その地域に根付いた優しくかつ力強い味わいを確認しました。在来作物、伝統作物は地域の暮らしや文化そのものです。今回は、信州の伝統野菜について大井美知男氏から学び、その多様で奥深い味をオリジナル料理を通じて味わいます。
また、世界30ヶ国以上に広がるスローフード・ユース・ネットワークの活動について、中森氏から紹介していただきます。

■講 師

◎大井美知男氏（信州大学農学部教授）（16：30～18：00）
http://www.shinshu-u.ac.jp/project/chusankan/compendium/2011/04/post-4.html
1950年東京生まれ。京都大学卒、同大学院農学研究科修士課程修了。丸種株式会社（種苗会社）、京大農学部助手を経て2001年より現職。在来野菜品種の発掘と保護にかかわる研究、在来野菜の品種改良（親田辛味大根、上野大根、王滝蕪、下栗芋など）など生産の場を中心に研究活動に従事。主な著書『からい大根とあまい蕪のものがたり』『長寿県・信州の食を考える』『山と里を活かす』『地域を照らす伝統作物』など。

・信州の風土と文化、暮らし
・信州の農業の特徴、生産者の横顔
・信州の伝統野菜紹介
・伝統野菜と、加工品の試食（F1品種との食べ比べ）

◎中森剛志氏（お米生産者、スローフード・ユース・ネットワーク東京代表）（18：00～18：30）東京都生まれの26歳。東京農業大学卒。大学在学中から起業、㈱ボスニチ代表取締役として、学生八百屋SUN、イタリアンレストラン「ガーデンフレッシュ」を運営。今年２月にスローフード・ユース・ネットワーク東京代表に就任、秋より埼玉県でお米農家として就農すべく修行中。国家ビジョン研究会研究委員。

・スローフード・ユース・ネットワークとは
・世界の食糧廃棄の現状と「ディスコべジー」
・テッラマードレ/サローネ・デル・グスト参加報告
・若手世代が拓く持続的社会とは

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

■日　時■　2015年2月1日（日）
16:00会場／16：30～18：30（勉強の部）、18：30～20：30（懇親会）
■場　所■　六本木農園　http://www.roppongi-nouen.jp/aboutus/access.html
■人　数■　28名様（先着順）
■参加費■　一般の方5,300円　／　スローフード会員の方4,800円
（スローフードユースメンバーは4,300円）
（立食にてフード＆１ドリンク付）
■申込み■　ws@roppongi-nouen.jp
上記メールアドレスまで氏名／参加人数／お電話番号をご記入の上お送りください。
※件名「スローフード勉強会申し込み」とご記入ください。