■ワイン試飲会
スロバキア・トカイ地方のワインを味わい交流する夕べ
FOODEX出展中のワイナリー生産者が造ったワインとピースキッチン東京の料理を愉しむ
■ちょうど10年前の2015年４月に、浜松町のレストランでスロバキアのワインを愉しむ夕べを開催しました。
https://bit.ly/41H1fKF
今回は、スロバキア・トカイ地方のワイナリーChâteau GRAND BARI（シャトー・グラン・バリ）がFOODEXに出展されるのに併せ、急きょワインの試飲と食事を愉しむ夕べを、ピースキッチン東京で行うことになりました。
■世界３大貴腐ワインで有名な「トカイワイン」で有名なトカイ地方ですが、貴腐ワインはハンガリー産が有名ではあるものの、トカイ地方は２国にまたがっており、スロバキア側で造られても「トカイ・ワイン」と名乗れることがＥＵの法律で許されています。
■スロバキア・トカイ地方は、隠れた宝であり、厳しい品質基準に従ってユニークな個性を持つワインが醸造される、特別なワイン生産地域です。
有名なトカイワイン・セレクション生産を可能にする貴腐菌、ボトリティス・シネレアが自然に発生する地域です。
トカイ地方は、自然な甘口ワインを醸造するためのブドウの栽培が可能な、世界に５つしかない地域の一つです。
■Château GRAND BARI（シャトー・グラン・バリ）は、歴史的遺産と革新的なアプローチを融合するトカイ生産地域の中心部に位置する近代的なワイナリーです。
80haの土地を管理しており、テロワールの連続性を保存するために自社葡萄畑のブドウのみワイン醸造に使用しています。
■ワイナリーのCEO・Jakub Smolko （スモルコ・ヤクブ）氏を囲みながら、スロバキア・トカイ地方のワインと、それに合わせたピースキッチン東京の比嘉シェフの料理をお楽しみください。
■説明 スモルコ・ヤクブ氏（シャトー・グラン・バリCEO）
比嘉 康洋さん
ピースキッチン東京プロデューサー、料理家。2002年〜CHAYA Macrobioticsでシェフとしての経験を積む。2010〜15年 「六本木農園」グランシェフ。2016年〜 “旅した先がレストラン”をコンセプトに、料理家・地域フードプロデューサーとして活動中。
■日 時： 2025年 3月13日（木） 18：30～21：00
要申込（※申込み締切 3/11(火)）
■場 所： ピースキッチン東京
（東京メトロ・日比谷線／都営地下鉄・大江戸線 「六本木」駅下車 徒歩３分）
住所： 東京都港区六本木６-６−１５
■参加費： 清話会、スローフード会員 4,000円
一般の方 5,000円 (税込み、お食事・スロバキアワイン試飲代込み)
※ 生クラフトビール、ワイン、お酒類、1杯500円にてセルフサービス。〔アルコール、ソフトドリンク等持込み歓迎〕
■お申込み
下記を切り取り、清話会オフィスまでメール info@seiwakai.com にてお願いいたします。
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■ 3月13日 スロバキア・トカイ地方のワインを味わい交流する夕べ 参加申込み
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ご質問等ございましたら、お気軽に清話会オフィスまでご連絡ください。
TEL : 03-6454-2887
